Les Blancs
Devant le Puits
La Cuvée 'Devant le puits', provient d'une petite parcelle de clairettes, un cépage traditionnel de la région, qui donne un vin tout en distinction, vif à souhait, avec des parfums d'agrumes, de poire et de pomme Granny Smith.
Il se marie bien avec les fruits de mer, les asperges, les fromages de chèvre frais.
Près du Cabanon
Ce vin est fait de Roussane et vinifié en cuve inox, puis 1/3 est élevé en fût pendant six mois. Il dégage des parfums de miel, d'abricot, de chèvrefeuille et de beurre frais.
Il accompagne les poissons nobles, la langouste grillée, les ris de veau ou les girolles.
La Bulle Blanche (Effervescent)
Assemblage des blancs de clairette et de roussane qui est ensuite traité par méthode champenoise pour donner un vin effervescent délicieux. Il se boit – sans aucune difficulté ! – bien frais à l’apéritif ou pour accompagner des gâteaux moelleux au dessert.
