Les Rouges
Les Chaix (CdR)
La Cuvée des Chaix est élaborée majoritairement à partir des grenaches cultivés sur un plateau orienté plein sud. C'est un vin tout en finesse, aux parfums de poivre, fruits rouges et cassis.
Il convient bien aux charcuteries, légumes farcis, tians et grillades.
Duo des Achaux (CdR)
Ce vin est composé à part égales de grenache et de syrah. C’est un vin dense, équilibré et harmonieux. Il est élevé en cuves inox. Ses arômes de garrigue, de fruits noirs et d'épices le font s'associer aux viandes d'agneau, aux charcuteries et aux grillades.
Serre de la Dame (CdR)
La Cuvée du Serre de la Dame est à base de syrah et élevé en cuves inox. De couleur soutenue, le vin dégage une impression de richesse fruitée avec des notes de cuir, de réglisse et de fruits noirs.
Accompagne l'agneau, les viandes braisées et les plats épicés.
Sous les Cyprès (CdR)
Sous les Cyprès est un vin d'assemblage de Grenache et Syrah, vieilli en fût de chêne pendant 12 mois. Il a beaucoup de rondeur et de puissance.
Se marie bien avec le magret de canard, le brie truffé, le gibier à plumes.
Le Paradis
Cuvée exceptionnelle, ce vin est élaboré avec nos plus vieilles syrahs pendant les meilleures années. Il est vieilli en fûts pendant 24 mois.
A servir avec de belles pièces de boeuf, tournedos Rossini, gibier.
L'Élégance
Cuvée est faite majoritairement avec de très vieux Grenaches et également vieillie en fûts de chêne pendant 24 mois.
Ce vin sera disponible en 2019.
